泡椒鳳爪

泡椒鳳爪的做法

食材用料:

  • 雞爪

  • 山野椒

  • 料酒


食譜做法:

泡椒鳳爪的做法圖解1

1.雞爪剪去腳指甲,這一步好像有點兒恐怖哈,受不了的不剪也行


泡椒鳳爪的做法圖解2

2.雞爪斬斷洗凈備用


泡椒鳳爪的做法圖解3

3.將雞爪放入鍋中,加入適量的清水


泡椒鳳爪的做法圖解4

4.加入生薑和料酒


泡椒鳳爪的做法圖解5

5.開火煮開大概四分鐘左右至能用筷子戳動


泡椒鳳爪的做法圖解6

6.將煮好的雞爪晾涼後放在水龍頭下沖洗去掉膠質,生薑切條、山野椒切兩瓣


泡椒鳳爪的做法圖解7

7.洗好的雞爪控乾水份放入碗中


泡椒鳳爪的做法圖解8

8.倒入泡野山椒的水,盡量沒過雞爪


泡椒鳳爪的做法圖解9

9.加入少許鹽


泡椒鳳爪的做法圖解10

10.拌勻


泡椒鳳爪的做法圖解11

11.蓋上保鮮蓋入冰箱裡冷藏,一星期後即可食用


食譜小貼士:

1、第一步可以省略,不過最好剪一下,這樣口感好
2、雞爪煮至能戳動即可,不能煮的太軟,否則一洗就爛
3、煮好的雞爪必須沖涼水去掉表麵的膠質,這樣泡的期間才不會變質
4、喜歡吃辣點兒的可以將山野椒切破或加點兒山野椒的料,反之則減少
5、喜歡甜味兒的可以選擇甜度大點兒的野山椒,我不喜歡太甜的,所以選擇是咸味兒重的

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *