翡翠魷魚捲

翡翠魷魚捲的做法

食材用料:

  • 魷魚

  • 黃瓜

  • 白醋

  • 白糖

  • 番茄沙司

  • 白芝麻

  • 料酒


食譜做法:

翡翠魷魚捲的做法圖解1

1.黃瓜洗凈,從中間剖成4瓣,再切成薄片。


翡翠魷魚捲的做法圖解2

2.1魷魚洗凈,剝除外層的薄膜,並掏凈內臟,沖凈。


翡翠魷魚捲的做法圖解3

3.2調入糖、鹽、白醋,混合均勻後醃制15分鐘。


翡翠魷魚捲的做法圖解4

4.1撈出,放入涼水中冷卻待用。


翡翠魷魚捲的做法圖解5

5.2鍋置火上加水、少許料酒燒開,將整隻魷魚放入,大火汆燙3分鐘。


翡翠魷魚捲的做法圖解6

6.將醃好的黃瓜攥乾水份,再調入炒香的白芝麻,混合均勻。


翡翠魷魚捲的做法圖解7

7.將黃瓜填入魷魚中,邊填邊壓,直到將黃瓜完全填入其中。(要充分壓實)


翡翠魷魚捲的做法圖解8

8.將魷魚切成後捲,擺入盤中,食用時配上番茄沙司即可。


食譜小貼士:

1、黃瓜一定要塞緊,切開時魷魚才不會中空。
2、魷魚氽燙時間不宜過長,色澤轉白時用手按按看,一收緊即撈出,立刻泡冷水可保質地鮮嫩。
3、魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養保健型且風味很好的水產品,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
4、脾胃虛寒的人應少食,濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *