食材用料:
大雞爪 一斤
泡菜壇
捲心菜
青甜椒
小米辣
食譜做法:
1.先將雞爪洗凈,剪去指甲,剪成兩半,放入冷水中煮開去掉浮沫。(放入薑片黃酒去腥味更好)
2.1雞爪放入鍋中,加入薑片,一勺黃酒,煮開大概15分鐘,用筷子撮能穿過即可關火
3.2將青椒,捲心菜洗凈,晾乾
4.放入冷水中浸泡,使肉質更有彈性
5.撈出放入釀曬藍,稍微將水滴瀝乾
6.依次放入雞爪,青椒,捲心菜,最後蓋上兩勺小米辣,密封放入冰箱8個小時即可
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大雞爪 一斤
泡菜壇
捲心菜
青甜椒
小米辣
1.先將雞爪洗凈,剪去指甲,剪成兩半,放入冷水中煮開去掉浮沫。(放入薑片黃酒去腥味更好)
2.1雞爪放入鍋中,加入薑片,一勺黃酒,煮開大概15分鐘,用筷子撮能穿過即可關火
3.2將青椒,捲心菜洗凈,晾乾
4.放入冷水中浸泡,使肉質更有彈性
5.撈出放入釀曬藍,稍微將水滴瀝乾
6.依次放入雞爪,青椒,捲心菜,最後蓋上兩勺小米辣,密封放入冰箱8個小時即可