四川泡菜

食材用料：

• 薑 半斤

• 大蒜 半斤

• 配菜 按個人喜好,如：黃瓜、豇豆角

• 花椒 1兩

• 鹽 8克

• 白酒 少許

食譜做法：

1.把泡菜壇子洗乾凈，倒入涼水（最好就是自來水涼一天）

2.放入薑、大蒜、花椒、鹽,在倒入少量的白酒（高濃度的）蓋上蓋子泡十天左右

3.十天後打開蓋子一股酸味，然後把你想吃的菜洗乾凈最好晾一下放入壇子中