食材用料：
雞
薑
蔥
食譜做法：
1.雞殺好清理乾凈
2.1鍋裡燒開水，把薑和蔥放裡麵
3.2蔥一把，薑幾塊拍扁
4.1水再沸騰後立即改小火，保持蝦眼水即微滾的狀態
5.2把雞整隻放到沸水裡，繼續開大火至水沸騰
6.1薑刮好皮
7.2等待浸雞的時間把蔥頭輕拍幾下，切成細蔥茸
8.在案板上輕輕剁成薑茸
9.我的雞重約2.5斤,大約浸煮15分鐘左右，雞熟了，立即撈出用純凈水浸泡一下降溫
10.再放到冰水中浸泡，令雞的皮和肉收縮緊致
11.薑茸蔥茸放小碗裡，加適量鹽、雞粉、糖調味，燒熱適量的花生油淋在上麵把薑蔥燒出香味
12.浸泡好的雞切成塊即可上碟享用
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