食材用料：
清遠雞 一隻
薑 小塊
蔥 3根
糖 2克
油 小半碗
生抽 三匙
蔥頭 5個
鹽 小匙
食譜做法：
1.1當筷子插入雞肉中取出筷子,插孔沒有血水流出即可取出待涼切塊裝盤
2.2雞清理乾凈,整雞放入冷水中煮開(有些鍋會粘掉雞皮,中途可翻一下),翻麵
3.薑,老蔥頭剁碎,蔥切段,加入糖,生抽,鹽,油拌勻醃香即可(怕上火的懶人做法)另一種處理方法:將糖,生抽,鹽,蔥段放入碗中,鍋中放油,加入薑,老蔥頭蓉爆香淋入碗裡即可.這種做法特別香
4.完成.用3法的蔥油沾著白切雞塊吃
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