四喜烤麩

食材用料：

• 烤麩 150克

• 生花生 50克

• 乾木耳 30克

• 乾香菇 30克

• 乾黃花菜 30克

• 紅棗 1個

• 鹽 1茶匙（5克）

• 料酒 2湯匙（30ml)

• 老抽 1湯匙（15ml)

• 白糖 2湯匙（30克）

• 雞精 半茶匙（3克）

• 香油 1茶匙（5ml)

• 八角 1個

食譜做法：

1.1烤麩在開水中煮10分鐘，用冷水沖涼後用力攥出水分，再用冷水沖反復幾次，聞上去沒有異味後撕成小塊

2.2將烤麩、木耳、香菇、黃花菜、紅棗用冷水泡發後洗凈撕成小塊

3.花生用水煮10分鐘，撈出後去皮

4.鍋中油熱後，放入烤麩小火慢煸七八分鐘，取出

5.鍋內再加一點油，放入木耳、香菇、黃花菜炒香，加入烤麩、花生仁、紅棗，調料及水，大火燒開，再用中火收汁，淋入香油，炒勻出鍋即可