蘿卜絲鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚 1條

• 白蘿卜 200克

• 蔥薑 適量

• 油 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.鯽魚開膛去雜（可以有勞賣魚的店傢），洗凈，用廚房紙吸乾表麵的水分

2.1鍋燒熱，倒油燒熱後放入鯽魚煎至兩麵上色定型

3.2白蘿卜去皮切粗絲，薑切片，蔥切段備用

4.把蔥薑放入爆香，再倒入開水煮開

5.放入蘿卜絲繼續煮10分鐘左右

6.放鹽後再煮2、3分鐘即可起鍋

食譜小貼士：

雖說熬魚湯很容易，可是煎魚的時候過於心急手法不對也會把一條魚弄得不成樣子～～
鍋熱之後除了拿薑的橫切麵擦一遍鍋底，油也要燒熱，
放魚的時候要緩而準，放下去之後先不要急著動它，
估計一麵煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，
用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一麵。
加入鍋中熬湯的水也一定要用開水，魚湯才會更香濃奶白～