食材用料：
蘿卜 2個
醃制用鹽 10克
用白砂糖 15克
冷開水 300克
生抽 75ML
白醋 10ML
薑絲 3-5根
食譜做法：
1.新鮮青蘿卜兩根洗乾凈備用
2.將蘿卜切成薄片,加一勺鹽醃制半個小時
3.半小時和後將醃制出來的水倒掉
4.然後加一勺白糖醃制半個小時，半個小時後將醃制出來的水倒掉
5.將醃制出水的蘿卜片用涼開水沖洗下，加入1勺白醋（約15ml）再加入5勺生抽。1小碗涼開水，再加3-5根薑絲（不喜歡可不加）
6.拌勻後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏2-3天，即可開吃拉
食譜小貼士：
1、用鹽醃制是為了去掉蘿卜中的水分,可以在浸泡的時候更加的入味和爽脆;再用白糖醃制半個小時是為了中和鹽的咸味,蘿卜的辣澀味,同時將蘿卜中更多的自身水分帶出.
2、醃制好的蘿卜用冷開水清洗下,是為了前期的鹽糖醃制盡量不影響到後期的浸泡口感.
3、青蘿卜的口感要比白蘿卜的口感有韌性點.
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