酸梅冬瓜球

食材用料：

• 烏梅乾 20g

• 山楂乾 20g

• 甘草 10g

• 冰糖 40g

• 冬瓜 200g

食譜做法：

1.準備熬制酸梅汁的原料：烏梅乾，山楂乾，甘草，冰糖。

2.將烏梅乾，山楂乾，甘草用清水沖洗一下，去除雜質。

3.砂鍋內加入足量的水，將洗凈的烏梅乾，山楂乾，甘草放進去，大火煮開。

4.大火煮開後轉小火，慢熬20分鐘後，加入冰糖，繼續熬煮10分鐘即可。熬好的酸梅汁冷卻後倒入乾凈的容器中，或者放入冰箱冷藏，口感更佳。

5.冬瓜洗凈後，用挖水果的小勺挖出一個個冬瓜球。

6.鍋內加入水大火燒開後，加入冬瓜球焯煮1分鐘後撈出晾涼。

7.將晾涼的冬瓜球放入冷卻好的酸梅汁中。

8.放冰箱裡經過4–6小時的泡制,讓酸梅汁的味道全部滲入到冬瓜球裡麵，經過一段時間的冷藏，取出後即可食用。