蒜蓉西蘭花

食材用料：

• 西蘭花

• 大蒜

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.1燒一鍋水，待水開後將西蘭花撈出瀝水，放入開水中焯燙

2.2西蘭花掰好，洗凈，梗可以切片，用鹽水浸泡

3.剝好大蒜，切蒜末

4.西蘭花開鍋變成翠綠色之後，撈出再過一遍涼水。撈出之後瀝乾

5.熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒

6.臨出鍋前，放鹽

食譜小貼士：

1。西蘭花難清洗，一定要用鹽水浸泡。
2。用開水焯燙過之後，過涼水，可以保持翠綠的顏色。
3。剝大蒜有秘訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了。
4。爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細小，非常容易糊=。=