皮蛋豆腐

食材用料：

• 皮蛋

• 豆腐

• 蒜 兩粒

• 薑蓉 1/8小匙

• 生抽 1小匙

• 陳醋 1/2小匙

• 糖 1/8小匙

• 溫開水

• 麻油

• 香菜

食譜做法：

1.1生薑蓉少許少許，有1/8小匙就夠了

2.2蒜兩粒磨成蒜蓉

3.生抽1小匙、陳醋1/2小匙、糖1/8小匙加入1小匙的溫開水混合均勻，加入蒜蓉，生薑蓉。攪拌均勻後，加入1/2小匙麻油（按個人喜歡，1/4小匙也可以）

4.吃的時候，把調料汁淋在皮蛋豆腐上，再加上1大匙切碎的香菜

食譜小貼士：

對付皮蛋味道最好的方法就是醋和麻油，如果單獨都皮蛋，隻用醋和麻油來調味，皮蛋的好味道一下子就出來了。調料汁裡的醋可以少放一半，但不能不放，醋是關鍵。