蘿卜絲鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚 1條

• 白蘿卜 半個

• 木耳 少許

• 生薑

• 油

• 涼水

• 蔥

• 鹽

食譜做法：

1.新鮮鯽魚清洗乾凈，去掉魚肚子裡麵的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，乾木耳泡發，蘿卜切絲備用

2.1魚煎好後，在鍋裡加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和薑煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲

3.2洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩麵金黃

4.蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可