涼拌木耳

食材用料：

• 雞粉

• 麻油

• 白糖

• 陳醋

食譜做法：

1.黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部沖洗乾凈，入沸水焯燙半分鐘撈出，用純凈水沖涼瀝乾備用

2.蒜瓣拍扁切碎、乾紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末；碗裡放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，將香料覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻；上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可

食譜小貼士：

浸泡黑木耳時加一點鹽或淀粉，能有效去除木耳表麵的附著物；調料中有醋，泡久了木耳會變軟；即拌即食可保持口感的爽脆。