老醋花生米

食材用料：

• 花生米

• 陳醋

• 菠菜

• 胡蘿卜

• 芝麻

• 白糖

• 鹽

• 生抽

• 蒜

食譜做法：

1.花生米洗凈，冷水中浸泡一小時，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用

2.菠菜洗凈，整根焯燙一分鐘，撈出過涼，備用

3.胡蘿卜切細絲，焯燙一分鐘，撈出過涼，備用

4.蒜去皮，榨成蒜汁，備用

5.將焯燙好的菠菜碼好，切段，並用胡蘿卜絲綁紮一下，形成一個個垛狀

6.在菠菜垛兩端，沾滿芝麻

7.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調味汁

8.取一空盤，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好