韓國泡菜

食材用料：

• 大白菜

• 薑

• 香蔥

• 蘋果

• 紅翻天辣椒醬

• 蒜米

• 鹽

• 味精

• 糖

食譜做法：

1.準備大白菜一顆。

2.將大白菜對切一分為二，然後切小條連著菜心頭。用水泡洗乾凈。

3.將洗乾凈的大白菜用鹽均勻的抹在每一片的菜葉上（很少的鹽哦）壓一下，用菜兜蓋著醃過夜。（目的讓大白菜出水，這樣泡出來的泡菜就很爽口）

4.準備泡菜用的食材：紅翻天辣椒醬，香蔥，蘋果片，蒜米，薑片。

5.將所以的泡菜料放入一個大容器裡，然後放少許味精（不吃味精的可以不放）少許糖和少許鹽拌均勻。

6.將醃了一夜的大白菜用水沖洗鹽份，擠乾水份然後均勻抹上調好的泡菜料。

7.最後將抹上泡菜料的大白菜放入洗乾凈的瓶子裡，蓋好蓋子，放入雪櫃三到四天就可以享用了。

8.三天後取出來的泡菜，辣脆可口。咸淡剛好合適。用來做飯前開胃小菜不錯。也可以用來炒上海年糕，泡菜燒黃魚也很美味哦。