蒜泥黃瓜

食材用料：

• 黃瓜 一根

• 蒜

• 白糖

• 米醋

• 麻油

• 雞精

食譜做法：

1.黃瓜洗凈去皮（可不去），大蒜。

2.用刀橫著把黃瓜拍成散爛狀。

3.把刀傾斜將黃瓜片成斜塊。

4.黃瓜加鹽稍醃制10-20分鐘。

5.將大蒜搗成蒜泥。

6.把醃制黃瓜滲出的一點水倒掉。

7.加入蒜泥。

8.放人適量的白糖、米醋、麻油、雞精，拌勻即可。

食譜小貼士：

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維他命較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。這道菜放醋的量一定要掌握好，太酸就不好吃了。