韓國泡菜

食材用料：

• 大白菜 1棵約1500克

• 雪梨 160克

• 白蘿卜 200克

• 大蒜 30克

• 生薑 15克

• 辣椒麵 1湯匙

• 味精 1茶匙

• 鹽 8/3湯匙

食譜做法：

1.大白菜縱向切成4瓣

2.用2湯匙的鹽把白菜葉子抹勻

3.壓一個註入清水的盆

4.醃制4小時，上下翻動一下，再醃制6小時

5.用清水把醃好的白菜沖洗乾凈，擠乾水分

6.白蘿卜、雪梨刨成絲，大蒜、生薑切末。把白蘿卜、雪梨、生薑、大蒜、辣椒粉、鹽、味精放入大碗中

7.用帶著一次性手套的手揉勻

8.把拌勻的調味料，抹在白菜葉子上，再捲起來

9.把捲好的白菜放入可以密封的容器中密封好，放置在冰箱中5天左右就可以吃了

食譜小貼士：

1、白菜第一次醃制好以後一定要用清水洗去多餘的鹽分。
2、所有接觸白菜和調料的容器都應該潔凈無油，否則容易變質。