泡椒鳳爪

食材用料：

• 雞爪子

• 泡椒

• 桂皮

• 辣椒

• 蔥

• 薑

• 大料

• 花椒

• 香葉

• 糖

• 醋

食譜做法：

1.雞爪子洗凈待用。

2.買來的現成的泡椒一袋備用。

3.鍋中加水，將蔥薑花椒大料桂皮香葉放入鍋中。

4.將雞爪子也放入鍋中同煮，大約煮二十分鐘即可，雞爪子隻要用筷子可輕鬆插入即可。

5.將煮熟的雞爪子去掉中間的那根大骨頭，很多人是用刀剁開的，我是用手撕下來的。然後將去骨的雞爪子用涼水洗去其中的膠質。

6.將洗過的雞爪子，泡椒放入一個保鮮盒中，將紅辣椒切段，適量的糖、醋用涼白開調成味汁一同倒入保鮮盒中並沒過雞爪子。將保鮮盒放入冰鮮中冷藏24小時即可食用了。