韓國泡菜

食材用料：

• 大白菜

• 蘋果

• 梨

• 薑

• 蒜

• 韭菜

• 辣椒殼

• 洋蔥

• 魚露

• 蝦醬

• 辣椒粉

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.蔥、洋蔥、韭菜。

2.切好後的樣子，洋蔥最好弄成泥，但是我實在受不了了，切成了小丁。

3.生薑和大蒜。

4.這就是洋蔥丁，薑丁，蒜丁。

5.得來不易的魚露，和貴的很的海鮮醬。

6.梨和蘋果，弄成泥（記得削皮喔）。

7.大白菜一切為四，用八十克鹽放到冷開水裡化開，再用七十克抹在大白菜的根部，蓋好蓋子，放十個小時（我沒忍住，七個小時就拿出來了），這個盒子也是早上去買的花了六塊錢，還挺合適的，這個圖已經開始有變化了

8.開始調料了，辣椒殼和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那個鐵匙）辣椒殼，四勺辣椒粉，二勺糖（但我覺得我放少了），魚露放了那種小飯碗的一碗，二勺海鮮醬，少許加了些鹽，然後就拿一次性手套抓呀抓，這時候已經聞到泡菜的味道了喔。

9.成品調料了。

10.接下來就是把調好的醬料均勻的抹在醃好的泡菜上啦，泡菜從鹽水裡拿出來要快速的淋一下，控乾水，再一片一片的抹。

11.找一個大碗，把塑料袋套在上麵，將醃好的泡菜用力的捲成一砣，看上去還挺有食欲的吧。

12.四顆都弄好後，把空氣都擠出來，打個結，放回那個盒子裡就好啦，記得盒子要擦乾喔！不過用袋子可能不太好，以後我就不用了。

食譜小貼士：

網上看到是要放在室溫內一天再放到冰箱裡去，一個星期再吃，不過我等不及三天就吃了，還做了泡菜湯，酸辣的味道很好喔，不過很可惜，沒有拍照片，下次吧。