泡椒鳳爪

食材用料：

• 雞爪

• 蒜

• 生薑

• 尖椒

• 雞精

• 醬油

• 料酒

• 鹽

• 罐子

食譜做法：

1.買來的雞爪一般都是冰凍，所以要放點水，等它融化，然後洗凈，把雞爪的指甲剪掉。

2.然後將雞爪對半切開，這樣比較入味，要是刀工夠好的，也可以試著將骨頭取出，哈哈……我就不行了！

3.洗凈切好的雞爪用料酒、醬油、蒜末、雞精、鹽、少量糖浸泡半小時以上。

4.倒入油的，放入蒜末、薑片爆香，然後倒入雞爪小炒一會，就倒入醬油、料酒、水煮到微爛就可以到處雞爪，用冷水稍微洗一下。

5.待雞爪冷卻後，裝入罐子中。然後倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡兩至三天，即可食用！