涼拌菠菜

食材用料：

• 菠菜 一把

• 蒜 一頭

• 海鮮醬油

• 橄欖油

• 鹽 少許

• 蘋果醋

• 糖 少許

• 香蔥 少許

• 魚露 一點

• 味精 少許

食譜做法：

1.把菠菜的爛葉子摘掉、洗菠菜很重要、菠菜裡麵有許多沙土、所以需要泡一會、多點水洗乾凈了。

2.這一步也很重要、把菠菜用開水燙、燙到水變成綠色、然後撈出、輕輕的用手把水擠出去；切段放入盤子裡麵、放入調料拌勻即可。
  海鮮醬油、鹽、蘋果醋、蒜末、香蔥碎末、橄欖油、等等。
  我不喜歡辣椒、所以沒放。但是我有辣椒油。

食譜小貼士：

菠菜要少吃、因為裡麵有大量草酸、容易阻礙鈣的吸收、所以小孩和老年人不要多吃。
燙菠菜的時候可以去除一些草酸。