燒椒皮蛋

食材用料：

• 皮蛋

• 紅尖椒

• 綠尖椒

• 蠔油

• 醋

• 薑

• 芝麻油

食譜做法：

1.紅尖椒取尖部，切成細段，擺成圖形。

2.每個皮蛋切成四瓣，擺在尖椒旁邊。

3.鍋中放少量油，放入紅綠尖椒煎一下。

4.煎至尖椒變軟，用鏟子撕成小條。

5.將蠔油、醋、薑末、芝麻油調成碗汁。

6.將煎好的尖椒絲倒在盤中。

7.將碗汁澆在上麵即可。

食譜小貼士：

皮蛋切時可用刀沾些水，這樣不粘刀切得整齊。