涼拌腐竹

食材用料：

• 腐竹 150g

• 黃瓜

• 辣椒

• 胡蘿卜

• 油

• 醋

• 鹽

• 雞精

• 香油

• 花椒

食譜做法：

1.腐竹提前浸泡。

2.胡蘿卜切片，辣椒切塊。

3.黃瓜切菱形塊。

4.腐竹切塊。

5.鍋子燒水，將腐竹焯水。

6.將腐竹撈出，投涼，控乾水分，和其他材料放一起。放入鹽。

7.涼拌醋。

8.炸花椒油。

9.淋在上麵，攪拌均勻，即可開吃。

食譜小貼士：

1、腐竹要提前浸泡至無硬心。
2、炸花椒油後，將花椒濾出，再澆油。