五福臨門

食材用料：

• 荸薺 8兩

• 藕節 一個

• 黑木耳 少許

• 黃瓜 半根

• 瘦肉 2兩

• 料酒 少許

• 薯粉 少許

• 食鹽 兩茶匙

• 植物油 2小勺

• 生抽 少許

• 老抽 少許

• 味精 少許

食譜做法：

1.主要食材：荸薺

2.藕、黃瓜和黑木耳

3.豬臀尖肉，隻取用瘦肉

4.將荸薺削去皮

5.將荸薺切成片備用

6.藕、黃瓜切成片，黑木耳撕成小片

7.瘦肉切片後，加少許鹽、料酒、老抽、薯粉和植物油攪拌一下備用

8.藕片入熱水鍋燙2分鐘

9.坐鍋熱油，將處理好的肉片下鍋滑開

10.加荸薺快速拌炒

11.加藕片、黑木耳和黃瓜片拌炒（因為趕時間，不然黃瓜片再遲點放更脆。）

12.加適量的開水蓋鍋蓋3-4分鐘左右，加少許生抽和味精即可關火，出鍋裝盤

食譜小貼士：

，這道菜的特點：爽脆。如果時間允許，黃瓜晚點加入口感會更好了。
2，荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用。
3，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，因此荸薺適於孕婦和兒童食用。