食材用料：
皮蛋
紅椒
醋
鹽
白糖
雞精
香油
薑
蒜末
食譜做法：
1.將皮蛋、紅椒、薑、蒜洗凈備用。
2.皮蛋剝去外皮，切成四瓣，裝盤。
3.將紅椒切成細絲。
4.薑切末，放入小碗中，倒入適量醋、鹽、白糖、雞精、香油拌勻，做成薑汁。
5.將薑汁均勻的澆到皮蛋上，撒上紅椒絲、蒜末即可。
食譜小貼士：
備註——竅門一個：
1.切皮蛋時，刀兩麵抹上少許香油，這樣可以防止切蛋時粘刀。
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]
皮蛋
紅椒
醋
鹽
白糖
雞精
香油
薑
蒜末
1.將皮蛋、紅椒、薑、蒜洗凈備用。
2.皮蛋剝去外皮，切成四瓣，裝盤。
3.將紅椒切成細絲。
4.薑切末，放入小碗中，倒入適量醋、鹽、白糖、雞精、香油拌勻，做成薑汁。
5.將薑汁均勻的澆到皮蛋上，撒上紅椒絲、蒜末即可。
備註——竅門一個：
1.切皮蛋時，刀兩麵抹上少許香油，這樣可以防止切蛋時粘刀。