滷制桔香糯米藕

食材用料：

• 藕 兩節

• 糯米 半碗

• 紅燒汁

• 料酒

• 香葉

• 桂皮

• 紅椒

• 花椒

• 八角

• 桔子皮

• 鹽

• 老滷汁

食譜做法：

1.將藕削皮洗凈，糯米用水浸泡兩三個小時（提前浸泡）。

2.洗凈的藕切掉一頭。

3.把泡好的糯米灌進藕的小洞洞裡。

4.邊灌邊用筷子將米往裡麵捅，這些糯米塞的才會緊些。

5.將灌好米的藕用牙簽將切下的一頭固定上。

6.鍋內加水倒入紅燒汁和料酒，放入所有配料。

7.將老滷汁也一起倒入。

8.鍋燒開後放入封好口的藕（可以適當放些其他食材一起滷制，我放的是豆乾）。

9.大火將鍋燒開後轉小火慢煮，煮至滷汁收到水多時關火，蓋上蓋子繼續燜一段時間讓其更好的入味。

10.滷好的糯米藕切片裝盤。

11.滷制的不太入味的話可以澆一些滷汁在上麵。

食譜小貼士：

1.藕一定要挑選比較直的，這樣灌米容易些
2.糯米一定要提前泡發
3.糯米到藕裡的時候用筷子捅不用太緊，太緊米在膨脹時空間不夠會從一頭給擠出來
4.用牙簽固定時一定要固守的牢些，要不然煮的時候米會掉出來，（我煮的其中一個就被撐開了，不過還好米沒怎麼漏）
5.加入桔皮可以讓藕多了份清香，而且桔皮的營養價值也是很高的哦
6.滷好的糯米要是覺得入味不夠的話可以澆些滷汁，滷汗澆的要薄，要不然多了又會偏咸