胭脂藕

食材用料：

• 蓮藕

• 莧菜

• 白糖

• 食鹽

• 白醋

食譜做法：

1.準備好所有食材。

2.將蓮藕去皮切片。

3.用模具將蓮藕邊緣刻出V字形。

4.將邊角修的圓潤些成花形。

5.將蓮藕焯熟備用。

6.將莧菜稍微焯下水。

7.用手擠出莧菜汁，倒入切好的蓮藕裡，加上白糖、白醋、食鹽拌勻。

8.浸泡約1小時後裝盤即可。

食譜小貼士：

莧菜煮太久擠出來的汁就不那麼鮮艷了。