麻辣海帶絲

食材用料：

• 海帶絲

• 油

• 鹽

• 蒜

• 花椒

• 辣椒粉

• 香油

• 生抽

• 醋

• 白芝麻

食譜做法：

1.海帶絲提前浸泡2個小時，中間多換換水，去掉鹽和泥沙，也去掉些不需要的元素，浸泡好的海帶絲基本上沒有咸味兒啦。

2.鍋中燒開水，將海帶絲煮兩分鐘。

3.撈起以後立即用涼水沖涼，這樣海帶更脆。

4.鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然後撈起花椒粒扔掉。

5.火開到最小，倒入芝麻炒一下，立即關火，然後放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。

6.將飛過水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調味。

7.倒入少許香油拌勻。

8.最後加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。

9.成品麻辣可口。

食譜小貼士：

1.建議將花椒炒香後扔掉，不然一不小心吃到嘴巴裡，可是要難過的。

2.芝麻辣椒油可以油溫不要太高，以免芝麻和辣椒麵糊掉。

3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。