涼皮

食材用料：

• 麵粉

• 水

• 油

食譜做法：

1.和麵：不軟不硬即可
醒半個小時。

2.洗麵：最好用漏勺把麵筋隔離出來。這樣可以減少洗麵的次數。

3.澄麵：時間最好在5個小時以上。把上麵的清水撇去隻要下麵的淀粉糊糊。

4.涼皮鑼兩個（沒有可以用平底盤代替）
刷子一個（沒有可以用胡蘿卜一頭切平沾油刷盤子底）
食用油若乾
鑼鑼底部刷上一層油，舀一勺麵糊，均勻撲在盤底。

5.水燒開以後，把鑼鑼放入鍋中。
最好擱一篦子，這樣更方便。

6.看到涼皮起泡了說明好了。

7.把鑼鑼拿出來放在一盆涼水上
稍作停留2-3分鐘這樣方麵把涼皮揭下。

8.很好揭吧，完整的一張涼皮。

9.做好了很漂亮吧。

食譜小貼士：

如若更詳細的步驟請訪問我的日志那裡可是超級詳細的