食材用料：
菠菜 10棵
粉絲 1小把
蒜末 適量
香醋 1湯匙
橄欖油 適量
白芝麻 適量
鹽 適量
食譜做法：
1.粉絲放溫水中泡軟
2.菠菜擇葉洗凈，鍋中燒熱水，加兩滴橄欖油後放入菠菜，2分鐘後撈出瀝水
3.處理好的粉絲剪小段、菠菜擠去水分，放大碗中
4.加入蒜末、香醋、鹽、橄欖油、芝麻拌勻即可
食譜小貼士：
春季萬物萌生是補養肝臟的好時節，而菠菜適宜養肝
菠菜含草酸，不利於身體吸收鈣質，所以使用前要用熱水焯燙
焯燙時加入油或鹽，可保持菜的碧綠色澤
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