素丸子

食材用料：

• 大紅蘿卜

• 麵粉

• 早餐做豆漿剩下的豆渣

• 雞蛋

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 花椒麵

食譜做法：

1.把早餐做豆漿剩下的豆渣，大紅蘿卜半個插成絲，雞蛋一個，麵粉一碗、蔥、薑、鹽、花椒麵各少許，喜歡吃麻辣味的還可一加點孜然、辣椒麵、胡椒粉等，放在一起。

2.把上述原料和在一起成泥狀，不要太稀，把油鍋燒至8成熱。

3.左手帶上一次性手套，將丸子擠出，右手拿勺將丸子放入油鍋，根據油鍋的大小每次可炸10－20個，炸成金黃色即可。

食譜小貼士：

特點：外焦裡嫩，粗纖維含量高。