食材用料:
生花生米
花椒
鹽
食譜做法:
1.原料圖。
2.碗裡放入平時炒菜的2倍鹽,用溫水化開,放入花椒、八角,花生米洗凈,倒入碗裡浸泡7—8小時。我是頭天晚上浸泡,第二天做,這樣入味。
3.浸泡好的花生米洗一下,瀝乾水。
4.放微波爐裡微4分鐘。
5.這是半成品,水分慢慢收乾,放置,把花生米翻一下,稍稍晾涼。
6.然後再放入微波爐微3分鐘,這時可以聽到花生噼裡啪啦的“爆炸”聲了,滿屋子飄香哈。
7.拿出晾片刻。如此循環,再微2分鐘、1分鐘,待晾涼就很脆了。
食譜小貼士:
1、鹽要多放點,水要沒過花生,這樣才可以把花生浸泡入味。
2、花生米從微波爐裡拿出要稍微晾涼,反麵,然後再微,防止熱量過高而烤焦,微波的時間一次比一次短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下來就可以了。
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