皮蛋拌豆腐

食材用料：

• 內脂豆腐 1盒

• 皮蛋 2隻

• 黃瓜 半根

• 香醋 1匙

• 生抽 1匙

• 香油 1匙

• 白糖 一點點

• 剁椒 1匙

食譜做法：

1.內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入；再把盒子翻過來，正麵撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或乾凈的案板上，切小片

2.皮蛋剝殼，切小塊

3.黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上

4.把豆腐片排放在黃瓜花上，淋上調味汁

5.皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上麵。吃的時候拌勻即可

食譜小貼士：

美味提示：
1、如果你平時有做麵點，那麼切麵點的那種刮板來用切豆腐最好了，齊刷刷地切下去，豆腐可以保持較完整的狀態；
2、切皮蛋的時候，刀的兩麵抹上油或者白開水，這樣刀鋒就不會被皮蛋粘住，皮蛋就能切得較漂亮。