食材用料:
內脂豆腐 1盒
皮蛋 2隻
黃瓜 半根
香醋 1匙
生抽 1匙
香油 1匙
白糖 一點點
剁椒 1匙
食譜做法:
1.內脂豆腐整盒底朝上,用剪刀把四個角切破一點點,使空氣進入;再把盒子翻過來,正麵撕掉薄膜,再把豆腐倒扣到盤子或乾凈的案板上,切小片
2.皮蛋剝殼,切小塊
3.黃瓜用工具刨花,鋪到盤子上
4.把豆腐片排放在黃瓜花上,淋上調味汁
5.皮蛋排在豆腐上,再舀一匙剁椒放在上麵。吃的時候拌勻即可
食譜小貼士:
美味提示:
1、如果你平時有做麵點,那麼切麵點的那種刮板來用切豆腐最好了,齊刷刷地切下去,豆腐可以保持較完整的狀態;
2、切皮蛋的時候,刀的兩麵抹上油或者白開水,這樣刀鋒就不會被皮蛋粘住,皮蛋就能切得較漂亮。
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