涼拌綠豆芽

食材用料：

• 麻油

• 鮮貝露

• 鹽

• 生抽

• 綠豆芽 300克

• 西芹 1根

• 生花生米 10克

食譜做法：

1.所有食材準備好。

2.炒鍋加熱，放少量食用油，放花生米下鍋炸至酥脆。

3.炸好的花生米裝入碗內備用。

4.另一隻鍋中燒開水，將洗凈摘掉根部的綠豆芽放入鍋中焯燙1分鐘。

5.焯好的豆芽撈出控水放涼。

6.西芹洗凈，切成絲，放開水中焯燙變色後撈起。

7.將涼透的豆芽和西芹放入攪拌碗內。

8.放入花生米。

9.依次加入三分之一勺鮮貝露，三分之一勺生抽，半勺鹽，適量麻油攪拌均勻，適當醃3分鐘完全入味後，即可食用。

食譜小貼士：

1，如果傢中有熟的花生米，油炸花生米這過程可以省略。
2，還可以撒些芝麻。
3，喜歡其他口味的，還可以加入其他調味料，如醋，或者辣椒醬等。