涼拌金針菇

食材用料：

• 金針菇 80克

• 黃瓜 50克

• 胡蘿卜 25克

• 熟芝麻 適量

• 油 適量

• 鹽 適量

• 綿白糖 適量

• 白醋 適量

• 香油 1小勺

• 麻油 1/4勺

食譜做法：

1.將金針菇根部切除，逐根撕開，洗凈

2.鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用

3.黃瓜洗凈，斜刀切片

4.再切成絲

5.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲

6.鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入胡蘿卜，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用

7.把金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻。再放入香油、麻油，拌勻

8.盛入小盤，撒少許熟芝麻即可

食譜小貼士：

1、金針菇根部味道較重，建議切去可以讓口感更好。
2、用手抓拌涼菜掌心溫度易使食材吸收調料味道，再放入增香的油類時用筷子拌勻即可。