羅宋湯

食材用料：

• 牛肉 500g

• 土豆 4個中等大小

• 捲心菜 1顆,中等大小

• 橄欖油 適量

• 清水 適量

• 番茄醬 150g

• 黃油 30g

• 麵粉 約25g

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.牛肉洗乾凈後焯水，冷卻後洗去垃圾

2.牛肉放入湯鍋中，大火煮沸後轉小火悶燉至筷子能戳進

3.另起鍋放入一小勺橄欖油

4.煸炒土豆塊

5.同樣煸炒捲心菜

6.在鍋中放入30g黃油

7.等黃油化了後勺入2勺麵粉炒勻

8.倒入150g番茄醬炒勻

9.分次倒入適量的水化開番茄醬

10.加入約1飯碗的以達到適合的稠度

11.在鍋裡倒入牛肉湯、煸炒好的土豆和捲心菜

12.大火煮開後，轉小火悶燉至筷子可以戳進土豆，加入鹽和適量的糖。關火後，利用餘熱把土豆燜至表麵微沙

食譜小貼士：

牛肉的肉質很好，燉了蠻長的時間，切開還是帶著點粉粉