健康功效：
椰子：補脾、益腎、通乳
蕓豆：鎮驚、降逆止嘔、溫中下氣
食材用料：
雞 一隻
椰子 1個
蕓豆 1把
蔥薑 適量
白酒 1小勺
鹽 1小勺
食譜做法：
1.蕓豆清洗乾凈，水中浸泡一夜
2.雞去除內臟，清洗乾凈（尤其是嘴部一定要清理乾凈）
3.然後放入鍋中，加入清水，加入部分蔥薑
4.加入1小勺白酒
5.然後開火，水開後，用勺子不斷把水澆在雞身
6.然後將水和血沫一起倒掉
7.往鍋裡另添適量溫水，椰子上插一吸管
8.不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中
9.然後將泡脹的蕓豆放入鍋中
10.中火燒開，將湯表麵的浮沫和浮油撇掉
11.轉最小火，燉煮1個半小時，開鍋加入1小勺鹽
12.再燉煮10分鐘即可關火
食譜小貼士：
1、雞身一定要清理乾凈，尤其是內臟和雞嘴
2、第一次給雞飛水很重要，可以把雜質和血沫、臟東西清理乾凈，加入蔥薑和白酒可以給雞肉去腥，讓雞湯的口感更好
3、不加入八角、桂皮一類的香料，加入純正的椰汁，椰汁不僅讓雞湯味道更鮮美，還有清熱去火的功效
4、蕓豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效，加入蕓豆的雞湯最適合夏秋食用
5、燉煮雞湯不能超過3小時，在兩小時左右最好，因為三小時後雞肉裡的蛋白質幾乎不會溶解出來，脂肪的溶解速度加快
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