白果杏仁美膚湯

健康功效：

白果：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
杏仁：止咳、祛痰、平喘
豬皮：除煩、清心、清肺

食材用料：

• 白果 （銀杏果）

• 杏仁

• 豬皮

• 薑

• 鹽

• 蔥

• 八角

• 黃酒

食譜做法：

1.白果去皮心，備用。甜杏仁洗凈、薑切片，蔥切段備用。將豬皮片去脂肪，洗凈去毛，用開水加花椒、八角焯一下

2.撈出晾涼

3.豬皮切成短條

4.將白果、杏仁、豬皮放入鍋中，加水（水是豬皮的五倍）

5.煮沸後撇去浮沫等油花

6.然後放黃酒，加蓋在旺火上燒開

7.然後用溫火燉半小時，加入精鹽調味

8.淋少許麻油，撒上蔥花即可

食譜小貼士：

銀杏，又名白果，銀杏屬於乾果類，為中國著名乾果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，較之蓮子，更勝一籌，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學家常把銀杏與恐龍相提並論，並有植物界的大熊貓之稱。在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。

銀杏的食用：
白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇傢貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。（主要指食量過大的情況）為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據年齡體重每次2~5粒，隔4小時後可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。

甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維他命，例如鐵、鋅及維他命E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。