黃豆醬玉米豆腐湯

食材用料：

• 嫩豆腐 200g

• 胡蘿 1個

• 玉米 1個

• 水發香菇 5個

• 花生油 2湯匙

• 生薑 1小塊

• 香蔥 1根

• 普寧黃豆醬 2湯匙

• 大蒜 1粒

食譜做法：

1.將胡蘿卜去皮，切成自己喜歡的形狀（大塊為宜），玉米洗凈切成厚片，水發香菇洗凈撈起。

2.輕輕地將豆腐片成塊，香蔥洗凈挽成結，生薑拍破，大蒜切成細米。

3.勺兩勺黃豆醬在碗裡，用搗蒜棒將黃其搗成泥狀。

4.起平底鍋，鍋熱後放入比平時煎豆腐更多一點的花生油，油熱後投入豆腐，以中小火煎制。

5.待豆腐兩麵煎至金黃時，下入生薑大蒜米炒香。

6.加入香菇翻炒出香味。

7.往鍋裡註入1.2L的開水.

8.將平底鍋內所有食材移至湯鍋內，加入搗碎的黃豆醬。

9.放入香蔥結，以大火燒開。

10.鍋內湯再次沸騰後，蓋上蓋，以小火燜30分鐘，即成。吃時去掉香蔥結。