羅漢果淮山豬骨湯

食材用料：

• 豬排 500克

• 鐵棍山藥 150克（如沒有可用普通淮山代替）

• 羅漢果 1/4個

• 薑 3片

• 枸杞 10粒左右

• 鹽 適量

食譜做法：

1.排骨斬塊清洗後，用花雕或料酒浸泡20分鐘

2.之後冷水下鍋，進行飛水。（開鍋後煮10分鐘，撈出瀝乾水分）

3.淮山去皮切段，薑切成片，羅漢果洗凈，枸杞用少量清水浸泡

4.重新做湯煲，加足量的水，水開後下豬骨

5.再將羅漢果、淮山、薑放入鍋中，中火煮開後轉小火煲3小時以上

6.加枸杞和鹽，繼續煲20分鐘即可

食譜小貼士：

1、排骨飛水主要為去除肉中嘌呤，以減低罹患中風的幾率。
2、建議肉類煲之前都做飛水處理。冷水下鍋煮開10分鐘後，將肉撈出待用。
3、羅漢果有清潤去火的效果，非常適合秋冬季節飲用。但不要過量，否則會太甜。
4、淮山功效眾所周知，鐵棍山藥的功效更上一層，煲湯、煲粥都能健身強體。