甜玉米豬手湯

食材用料：

• 甜玉米 2根

• 豬手 2隻

• 薑片 5片

• 八瓣 1隻

• 清水 適量

• 鹽 5克

食譜做法：

1.豬手洗乾凈，在熱水裡汆燙去除異味備用

2.豬手加適量的清水、八瓣、薑片一起煮沸，維持旺火繼續煮15分鐘，打去浮沫；加入玉米轉文火繼續煲煮

3.大概煮80分鐘左右，豬手軟爛即可。最後的最後，再加鹽調味。鹽加早了，豬手不會煮得這麼白、糯、濃稠

食譜小貼士：

在傢熬出奶白豬手湯的秘訣：
1、豬腳先用薑、冷水煮沸，去異味.
2、沸騰後，撇清浮沫，維持火力大火煮15分鐘，利於膠原蛋白的釋放.
3、文火煲煮，湯軟糯潔白後，最後加鹽。