鮮蝦五彩蘿卜湯

食材用料：

• 鮮仁 20個左右

• 白蘿卜 半個

• 紅蘿卜 半個

• 心裡美蘿卜 少許

• 鵪鶉蛋 5個

• 西蘭花 少許

• 雞湯 適量

• 料酒 1勺

• 胡椒粉 少許

• 香油 1勺

• 鹽 適量

食譜做法：

1.用挖球器將白蘿卜，紅蘿卜及心裡美蘿卜挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟

2.蝦仁洗凈剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉醃制

3.鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃湯寶

4.將挖好的蘿卜球倒入湯中用中小火煮至熟

5.蘿卜球煮熟後開大火將醃好的蝦仁撈出加入，醃制蝦仁的湯汁倒掉不用

6.再加入剝好皮的鵪鶉蛋

7.再加入小朵的西蘭花同煮

8.待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋

食譜小貼士：

1、雞湯本身是咸的，我沒有再加鹽，出鍋時嘗一下，淡了再添加。
2、雞湯再加上蝦仁，味道已經很鮮美了，不用再添加其他佐料。
3、鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中，這樣比較容易剝殼。