食材用料：
鯽魚 1條
西紅柿 2個
小蔥 2根
生薑 1塊
鹽 適量
胡椒粉 少許
黃酒 幾滴
食譜做法：
1.斬殺好的魚清洗乾凈：將魚腮去除乾凈魚鱗打乾凈，魚腹內的黑膜一定要刮除乾凈，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分薑片，醃制10分鐘；西紅柿洗凈切塊，剩餘小蔥切末備用
2.將煎鍋加熱註油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙麵微黃焦香起鍋
3.就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮
4.煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末
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