冬陰功湯

食材用料：

• 海蝦 1斤

• 香茅 3根

• 薑 1塊

• 香菜頭 幾個

• 香菇 半斤

• 辣椒 2隻

• 泰國綠咖喱醬 3大勺

• 檸檬汁 半杯

• 椰漿 1杯

• 魚露 1勺

• 糖 1勺

• 雞湯 4杯

• 鹽 1小勺

食譜做法：

1.材料：海蝦1斤、香茅3根、薑1塊、香菜頭幾個、香菇半斤、辣椒2隻、泰國綠咖喱醬3大勺、檸檬汁半杯、椰漿1杯、魚露1勺、糖1勺、雞湯4杯、鹽1小勺

2.雞湯、薑、香茅和香菜頭放入鍋中煮沸

3.加入香菇沸騰後，加入綠咖喱醬

4.沸騰後加蝦

5.加入辣椒、魚露、檸檬汁和白糖

6.煮沸後，最後加椰漿、鹽調味

食譜小貼士：

關於做冬陰功湯(TomYamKung)的咖喱，最好用綠咖喱，綠咖喱醬由於用了芫荽和青檸皮等材料，所以呈現出青綠色。添加椰醬來減低辣味和增強香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，讓綠咖喱風味更獨特，也正是因為這多種香料的搭配，才成就了泰國的國湯：冬陰功湯。
吃咖喱可預防癌癥並且對心臟有利。需要註意的是，患有胃部疾病的人應少吃咖喱。
咖喱屬於辛辣食物，最好同時搭配一些涼性的蔬菜一起吃，比如土豆、蘑菇、冬瓜、絲瓜、菜心等，可以能起到解毒、去火的作用。