三文魚頭豆腐湯

食材用料：

• 三文魚頭 2個

• 豆腐 1塊

• 小蔥 適量

• 番茄 2個

• 白胡椒粉 適量

• 鹽 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.小蔥一把取嫩葉，洗乾凈

2.三文魚頭剪去腮，洗乾凈

3.鍋內放入油，油熱後放入三文魚頭，煸炒到表麵略變成金色

4.趁著煸三文魚的工夫，把西紅柿洗乾凈切小塊

5.把開水兌入煸魚的鍋中，淋入少許料酒

6.把切好的西紅柿放入鍋中

7.把豆腐切成塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調味

8.把小蔥切段

9.把蔥段放入鍋中

10.小火燉到湯汁變濃，約20分鐘

食譜小貼士：

湯汁快速變濃變白的竅門：
魚要先在鍋中煸炒，然後兌入開水，再小火燉，20分鐘就可以使得湯汁變濃變白