青龍白虎湯

青龍白虎湯的做法

食材用料:

  • 青橄欖 6粒

  • 白羅卜 200克

  • 豬腱肉 150克


食譜做法:

青龍白虎湯的做法圖解1

1.挑選沒有黑點,顆粒飽滿,最好呈綠色的橄欖


青龍白虎湯的做法圖解2

2.將橄欖放入淡鹽水中略微浸泡一下,沖洗乾凈


青龍白虎湯的做法圖解3

3.將羅卜切成滾刀塊


青龍白虎湯的做法圖解4

4.如果是燉給正在咳嗽的孩子吃,不能太油膩,腱肉上的一點點脂肪最好剔除


青龍白虎湯的做法圖解5

5.將瘦肉切成大小均勻的塊狀,青橄欖對半切開,藥效更好的發揮


青龍白虎湯的做法圖解6

6.將三種食材放入燉盅內,加入適量的水


青龍白虎湯的做法圖解7

7.水大概加到燉盅的五分之四就好了


青龍白虎湯的做法圖解8

8.將燉盅放入燉鍋裡,水位加到右側紅色點的地方就可以了。然後蓋上蓋子


青龍白虎湯的做法圖解9

9.選擇一般快燉,試食材多少選2.5小時或3小時,之後便可以放心做其他事情,乾凈又省心哦


食譜小貼士:

1.此湯的燉盅大概是一人量,如果是一傢人食用可以換成大的燉盅,食材增加一倍。
2.廣式靚湯中青龍白虎湯一般是煲豬脊骨,如果是煲給正在咳嗽的孩子,建議換成不油膩的豬裡脊或豬腱肉
咳嗽期間適當喝此湯,不僅清肺止咳,還能補充一定的營養,不建議全素食。
3.如果湯量少,建議用隔水的燉法,即保證食材的原味,又能讓營養完全不流失。另外點燉盅還能燉各種補品,如燕窩,血蛤,海參,花膠等。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *