食材用料:
雞爪 12隻
乾香菇 約30g
枸杞 2勺
火腿 1小塊
花椒粒 1茶匙
小蔥 2根
蔥白 1段
生薑 1塊
鹽 適量
白砂糖 1茶匙
料酒 適量
胡椒粉 少許
香麻油 少許
食譜做法:
1.①盆中倒入溫水中,調入1茶匙白糖攪勻,乾香菇用清水稍加沖洗後放入盆中浸泡;生薑切3片,小蔥洗凈去蔥須挽成2個蔥結;蔥白拍碎備用;火腿切丁備用
2.②花椒粒加入適量清水煮開後,倒入大碗中攤涼,加入拍碎的蔥白段、生薑1片以及料酒1茶匙,將買回來的雞爪沖洗乾凈後放入浸泡2-3個鐘頭備用
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