豆腐魚頭湯

食材用料：

• 魚頭湯 1/3鍋

• 嫩豆腐 1盒

• 蒟蒻 1包

• 金針菇 1包

• 胡蘿卜 1根

• 毛豆 半飯碗

• 蔥 2根

• 薑 2片

• 鹽 1/2小匙

• 魚頭 2個

• 薑 1小塊

• 玉米油 1大匙

食譜做法：

1.魚頭去掉裡麵的黑膜，洗乾凈，瀝乾水份

2.把鍋燒熱，放油，放入魚頭煎至兩麵金黃

3.用一小鍋放上水燒開，放入薑蔥，煎透的魚頭，慢火煮至湯變白

4.用濾網濾出湯備用。（做好的湯我一般可以分2次用）