豆漿黑魚片湯

食材用料：

• 豆漿 一大碗（大約1000ml）

• 黑魚片 1斤

• 黃豆芽 50g

• 生粉 10g

• 鹽 4g

• 料酒 30ml

• 生抽 20ml

• 胡椒粉 適量

• 薑 3片

• 蛋清 少許

食譜做法：

1.準備所需的主要原料

2.黑魚片中加入料酒，薑絲，生抽，蛋清，胡椒粉，鹽，生粉，用手抓均勻，醃制半小時左右

3.豆芽去除豆皮，掐去老根，洗凈備用

4.鍋中放入適量的水，大火燒開後，將醃制過後的黑魚片，放入開水中快速的焯煮2分鐘後撈出

5.另起一乾凈的鍋，放入少許的食用油，將豆芽菜煸炒一下

6.之後加入豆漿

7.煮沸之後，加入焯好的黑魚片，轉小火慢燉3分鐘

8.之後根據個人口味加入少許的鹽，雞精等調味

9.成品